Sos ten używany jest w wielu włoskich potrawach. Znamy go przede wszystkim z lasagni, ale ma on swoje zastosowanie także w innych przepisach. Jest szybki i łatwy do przyrządzenia.
- 500 ml mleka
- 4 łyżki masła
- 75 g mąki
- gałka muszkatołowa
- sól
Na patelni rozpuszczamy masło z mąką mieszając szybko drewnianą łyżką. Podsmażamy około 1 minuty. Mleko podgrzewamy w rondlu. Do gorącego mleka dodajemy zasmażkę i mieszamy intensywnie do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Jeżeli tworzą się grudki, należy sos zmiksować. Doprawiamy gałką muszkatołową i solą.
Aby na powierzchni sosu nie utworzyła się skorupka należy przykryć rondelek folią spożywczą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz